Metodi Speċifiċi Għal Frott U Ħxejjex Iffriżati

Bl-iżvilupp kontinwu tat-teknoloġija, il-frott u l-ħaxix iffriżat gradwalment qed isiru popolari. Minbarra li jistgħu jippreservaw il-freskezza, il-frott u l-ħaxix iffriżat għandhom ukoll vantaġġ li l-kontenut nutrittiv tagħhom mhux se jinqered. X'inhuma l-metodi speċifiċi għall-iffriżar tal-frott u l-ħaxix?
1. Iffriżar ta 'malajr ta' frott u ħxejjex bl-użu tal-metodu tal-iffriżar tal-blowing tal-arja
Ġeneralment, jintuża friża tal-blower tat-tip mina, u l-prodott jinġarr mill-mina b'ċinturin tal-malji. Ġeneralment jiċċirkola kontra l-arja kiesħa, u dan il-metodu tal-iffriżar ġeneralment juża temperatura tal-arja kiesħa ta' -18 sa -34 grad , b'veloċità tar-riħ ta' 30-1066 metri fil-minuta.
Barra minn hekk, hemm ukoll il-metodu ta 'Ffriżar Rotazzjonali, li jista' jintuża għal prodotti granulari żgħar bħal piżelli ħodor, qamħ ħelu, u ħxejjex varji li jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Il-prodotti granulari jitqiegħdu fuq ċinturin tal-malji mtaqqba jew pjanċa mtaqqba, bi ħxuna ta '2.5-12.5 ċentimetri. Waqt l-iffriżar, l-arja kiesħa hija minfuħa bil-qawwa mid-direzzjoni tal-qiegħ taċ-ċinturin tal-malji b'veloċità suffiċjenti, blowing il-prodotti iżda ma teħodhomx. Dan il-metodu jżid iż-żona ta 'kuntatt bejn l-arja kiesħa u l-materjal, u l-veloċità tal-iffriżar hija mgħaġġla.
2. Metodu ta 'iffriżar f'temperatura baxxa
Dan il-metodu huwa iffriżar rapidu ta 'prodotti taħt il-kundizzjoni ta' bidla fil-fażi (likwidu għal gass) f'refriġerant b'punt ta 'togħlija baxx ħafna. Dan jinkiseb billi jassorbi ammont kbir ta 'sħana matul il-proċess ta' transizzjoni tal-fażi tat-togħlija tar-refriġerant, li jiġi assorbit mill-prodott biex jiksaħ. Ir-refriġerant tipiku huwa nitroġenu likwidu b'punt ta 'togħlija ta' -195.81 grad , segwit minn dijossidu tal-karbonju b'punt ta 'togħlija ta' -78.5 grad . Dan il-metodu huwa aktar mgħaġġel u aktar effettiv mill-metodi ta 'refriġerazzjoni preċedenti.