Frott U Ħxejjex Iffriżati Jikkawżaw Telf ta' Nutrijenti

Il-biċċa l-kbira tal-frott u l-ħaxix huma staġjonali u għandhom ħajja fuq l-ixkaffa relattivament qasira. Bl-iżvilupp tat-teknoloġija, il-frott u l-ħaxix tagħna jistgħu jiġu ffriżati malajr, u nistgħu nieklu frott u ħxejjex li mhumiex soluzzjoni s-sena kollha. Allura, xi nies jistgħu jistaqsu, il-frott u l-ħaxix għad għandhom il-komponenti nutrittivi oriġinali tagħhom wara li jkunu ġew iffriżati? Il-proċess tal-iffriżar u t-tidwib se jagħmel ħsara lill-vitamini? Allura, frott u ħxejjex iffriżati se jikkawżaw telf ta 'nutrijenti? Ejja nesploraw:
L-ewwelnett, irridu nkunu nafu li l-iffriżar huwa differenti mir-refriġerazzjoni. L-iffriżar jilħaq temperatura baxxa ta' madwar -18 grad, iżda din it-temperatura mhix adattata għall-biċċa l-kbira tal-frott. Meta l-frott jinħall, iċ-ċelloli jiġu mħassra, u t-togħma tkun ħafna agħar. Għalhekk, dan huwa adattat għal ħxejjex b'kontenut għoli ta 'lamtu. In-nutrizzjoni tal-ħaxix iffriżat hija ppreservata tajjeb. Minħabba li l-vitamini fil-ħxejjex, bħal vitamini li jinħallu fl-ilma bħall-vitamina Ċ u B, jinqerdu faċilment f'temperaturi għoljin, iżda huma ppreservati tajjeb f'temperaturi baxxi.
Xjentisti mill-Università ta’ Sheffield Harlem fir-Renju Unit, wara li studjaw 37 prodott, sabu li ma kienx hemm wisq differenza nutrittiva bejn ikel frisk u ffriżat. L-istudju sab ukoll li l-fażola ħadra ffriżata u l-fażola ħadra friska fihom livelli ogħla ta 'beta karotên wara t-tisjir.
Kull ħaxix għandu l-istaġun tat-tkabbir tiegħu, u jekk titlef dan l-istaġun u trid tiekol mill-ġdid, jew ikun għali ħafna jew ħaxix iffriżat meħud direttament mill-ħażna tal-friża. Peress li dak hu l-każ, għaliex ma nixtru aktar matul l-istaġun tiegħu u nagħmlu l-frott u l-ħaxix iffriżat tagħna stess. B’dan il-mod, meta tkun trid tiekol imma ma tkunx tista’ tixtrih, oħroġ mill-friġġ u ħollha biex tagħmel platti delizzjużi.